Pomocníci do kuchyne

V každej kuchyni s malými rozdielmi nájdete základné vybavenie, na ktoré sa spoliehame pri našom kulinárskom umení. Pomôcky sú veľmi frekventované, a teda u nich veľmi oceníte kvalitné spracovanie, ktoré Vám prípravu pokrmu uľahčí a urýchli.
Niektoré pomôcky nájdete priamo na kuchynskej linke, kde môžu byť veľmi príjemným a využívaným doplnkom. Aj my Vám ponúkame niekoľko takých skvelých pomocníkov

Stojan na pokrievku multifunkčný

Stojan na pokrievku s odkladacím priestorom na kuchynské náčinie Vám zaiste pomôže udržať kuchyňu čistú a upratanú. Každému sa určite už stalo, že pri Varenie nevedel kam rýchlo s pokrievkou, alebo kam odložiť varechu, lyžicu či naberačku. Stojan na pokrievku s odkladacím priestorom Vám pomôže tento problém vyriešiť

PRAKTICKÝ CEDNÍK LIST

Praktický cedník si zamilujete. Koniec problémom a veľkým cedníkům → pre ľahké cedenie pokrmov (cestoviny, zemiaky, umývanie ovocia ...)
Ak patríte medzi milovníkov talianskej kuchyne, oceníte toto praktické cedidlo v tvare listu, ktorý je základným pilierom pri cedenie horúcich cestovín.

Tenderizer na mäso

Praktický tenderizer, s ktorým je mäso šťavnaté a mäkké
Čo je tenderizování mäsa?
Tender znamená v preklade jemný, krehký alebo nežný. Je teda jasné, aký význam má tenderizování mäsa. Vďaka jednoduchým procedúram dosiahneme krehkejšieho a rýchlejšie pripraveného mäsa. Tenderizujeme predovšetkým tuhšie hovädzie mäso a zverinu. Tenderizovat však možno aj hydinu vcelku alebo ryby.

Ako mäso zmäkčiť?
prirodzená cesta
Na niektorých bitúnkoch, najmä v zahraničí, sa necháva mäso po porážke takzvane zrieť, pretože mäso z čerstvo porazeného dobytka nie je príliš vhodné na tepelnú úpravu. Zrením mäso získava charakteristickú chuť.

Jedným z typov zrenia je suché, to znamená, že mäso sa vešia alebo ukladá na police v chladiarni a za prísne strážených podmienok takto zreje dva až štyri týždne. Počas tejto doby enzýmy v mäse rozkladajú tkaniva a mäso sa stane krehkejším.

Druhým typom je zrenie vlhké. Mäso sa zabalí do plastu a pripraví na distribúciu. Z plastovej nádoby sa nemôže odparovať vlhkosť a tá sa absorbuje do mäsa. Táto metóda je finančne menej nákladná ako prvá spomínaná.

Mechanická cesta
Najjednoduchšie môžeme mäso tenderizovat naklepáním paličkou či päsťou. Táto metóda má však nevýhodu v tom, že sa mäso zároveň sploští a prichádza o šťavu. Z toho dôvodu bol už v sedemdesiatych rokoch pánom Jaccard navrhnutá špeciálne pomôcka zvaná tenderizer, ktorá sa skladá z niekoľkých radov ostrých, tenkých, kovových čepeľou. Tie sa pohybom, ktorý evokuje pečiatkovanie, vnárajú do mäsa. Pozitívom je, že z mäsa zbytočne neuniká šťava. Prierezy navyše napomáhajú rovnomernému prepekanie mäsa. Ak chceme mäsu prepožičať jedinečnú chuť, najprv ho okorení a až potom vpraví korenie do mäsa tenderizer.

Takýto tenderizer môže byť skutočne zaujímavým darčekom pre všetkých bláznov do biftekov a grilovanie. Navyše, ako už bolo spomenuté v úvode, několikasetkorunová investícia sa im rýchlo vrátia tým, že budú môcť kupovať aj menej kvalitné kusy hovädzieho mäsa, a napriek tomu si doprajú dokonalý krvavý či stredne prepečený zážitok.

Automatická pípa

Ľahko ovládateľná pípa. Eliminuje zdvíhanie ťažkých fliaš. Navrhnutá na studené i teplé nápoje. Vhodný pre väčšinu uzáverov. Vyrobený zdravie neškodnému materiálu ABS. Je napájaná dvoma tužkovými batériami AA.

Nezáleží, ako veľmi ste kulinársky zdatní, ale kvalitný pomocníci Vám prípravu veľmi uľahčí a bude pre Vás potešenie pripraviť pokrm nielen pre seba, ale pochváliť sa aj pred priateľmi.